Ripieno Vegano

Ripieno di pane classico a base di baguette a lievitazione naturale, porri, mirtilli rossi e noci. Questo ripieno vegetariano + vegano del Ringraziamento è un ottimo contorno!

Questa settimana abbiamo fatto una prova con la nostra cena del Ringraziamento, ed è stato delizioso! Anche se non faccio più il tacchino, i lati sono sempre stati comunque la mia parte preferita. Ho preso un Arrosto senza tacchino del commerciante Joe , e sebbene fossi scettico, in realtà era davvero gustoso. Soprattutto condita con il nostro fatto in casa Salsa di Ossicocco e Arancia o Sugo Di Funghi Selvatici .

Sul lato c'era questo ripieno del Ringraziamento al forno e carote arrosto glassate all'acero. Purtroppo, non ho avuto tempo per un Torta di zucca vegana o Mini Tortini Di Pecan .

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Anche se ho un post per il contorno vegetariano / vegano in arrivo molto presto, il ripieno del Ringraziamento è sempre stato uno dei miei preferiti da bambino. Mi è piaciuto così tanto che avrei fatto la versione in scatola per me per tutta la stagione. Fare il ripieno del Ringraziamento da zero, però, è davvero facile e non richiede molti ingredienti.

Porri freschi, noci o noci pecan, mirtilli rossi ed erbe fresche rendono questa ricetta di ripieno molto migliore della versione in scatola. Questo classico ripieno rustico è ottimo anche con i funghi, anche se non lo uso se lo servo con sugo di funghi.

Come preparare il pane per il ripieno

Tagliare il pane è la parte più noiosa della preparazione del ripieno. Se hai fretta, ho visto del pane ripieno appena tagliato a cubetti da Whole Foods e da altri negozi di alimentari. Altrimenti, mi piace usare due baguette e tagliarle o strapparle a cubetti.

Questa volta ho usato delle baguette al lievito naturale, che è la mia preferenza. Successivamente, vorrai ottenere i tuoi cubetti di pane belli, tostati e asciutti, in modo da ottenere un ripieno deliziosamente croccante all'esterno e gommoso all'interno. ho usato Ciabatta e mi è piaciuto anche in passato.

Per fare il ripieno vegano senza glutine, ti consiglio di usare il tuo pane preferito senza glutine. Avrai bisogno di circa 12 tazze di cubetti.

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Ingredienti per il ripieno vegano

Questa semplice ricetta di ripieno utilizza solo alcuni aromi classici come i porri (puoi sostituire 1 cipolla gialla), sedano, aglio, timo e salvia. Aggiungo spesso i funghi affettati con questo mix, quindi se desideri fare un ripieno vegano con i funghi, aggiungi un contenitore di Baby Bella's affettati.

Come fare il ripieno vegano

Mentre il pane si sta tostando in forno, è ora di saltare le verdure. Puoi usare olio d'oliva, burro vegano o una combinazione. Fate rosolare il sedano e i porri e i funghi se volete aggiungerli. Quindi aggiungere l'aglio, le erbe aromatiche e i mirtilli rossi per l'ultimo minuto.

In una ciotola capiente, o direttamente nella casseruola, mescolare i cubetti di pane, le verdure e il brodo. Io uso il brodo vegetale, che risulta essere più saporito del brodo vegetale.

Cuocete il tutto finché non sarà bello e croccante sopra. Quindi mescolare e cuocere un po' più a lungo. Completare con noci o noci pecan tostate croccanti e prezzemolo fresco.

Servire con tutti i vostri vegetariani preferiti o ricette vegane del Ringraziamento . Funghi Vegetariani Wellington , Zucca di ghiande ripiene di quinoa , e Farro Risotto sarebbe tutto ottimo come piatto principale. Per un percorso non tradizionale, abbiamo anche fatto questo Le migliori lasagne vegane come piatto principale del Ringraziamento! Non dimenticare il dolce! Nostro Torta di zucca vegana , Mini Tortini Di Pecan Vegani , o Torta Crumble Di Mele sono tutte ottime opzioni.

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ingredienti

• 2 (10 once) baguette di lievito naturale, le estremità appuntite scartate
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, divisi
• 3 gambi grandi di sedano, affettati trasversalmente
• 2 porri mondati, tagliati a metà trasversalmente
• 1 cucchiaino di sale marino
• ¼ cucchiaino di pepe
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• ½ tazza di mirtilli rossi secchi
• 2 cucchiai di salvia fresca tritata
• 2 cucchiai di foglie di timo tritate
• 2 1/2 tazze di brodo vegetale
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato, per guarnire
• 1/3 di tazza di noci pecan o noci tritate, tostate per la parte superiore

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Spennellare una casseruola da 9 x 13 pollici con olio d'oliva o ricoprire con spray da cucina.
2. Tagliare le baguette a cubetti da 1 pollice. Disporre su una grande teglia e condire con 3 cucchiai di olio d'oliva per ricoprire. Tostare, mescolando a metà, fino a doratura, circa 10 minuti in totale.
3. In una padella capiente, scaldate il restante cucchiaio di olio a fuoco medio. Aggiungere il sedano, i porri, il sale e il pepe e far rosolare finché non si ammorbidiscono, 3 minuti. Aggiungere l'aglio, i mirtilli rossi, la salvia e il timo e far rosolare ancora un minuto.
4. Trasferite il pane e le verdure in una ciotola capiente. Versarvi sopra il brodo e mescolare delicatamente per amalgamare. Trasferire nella teglia preparata.
5. Cuocere per 20 minuti. Mescolare, quindi continuare la cottura per altri 10 minuti, fino a quando la superficie non sarà croccante.
6. Cospargere con prezzemolo e noci pecan o noci. Servire caldo con altri contorni preferiti come purea di cavolfiore , Salsa di Ossicocco e Arancia , o salsa di funghi vegana .

Appunti

• I funghi sono un'ottima aggiunta. Se desideri usarli, fai saltare 10 once. affettate i funghi Bella con i porri fino a quando saranno teneri.
• Preparativi: puoi preparare il ripieno, senza cottura, fino a un giorno prima. Coprire e conservare in frigorifero, quindi cuocere. Potrebbe essere necessario aggiungere 5-10 minuti in più di cottura.
• Per preparare il Ripieno Vegano Senza Glutine, vi consiglio di utilizzare il vostro pane gluten free preferito. Avrai bisogno di circa 12 tazze di cubetti.

Informazioni nutrizionali:

Le informazioni nutrizionali sono calcolate automaticamente da Nutritionix. Non sono un nutrizionista e non posso garantire l'accuratezza. Se la tua salute dipende dalle informazioni nutrizionali, calcola di nuovo con la tua calcolatrice preferita.