Come fare la purea di zucca + Ricette per la purea di zucca

Ti sei mai chiesto come cucinare la zucca per la torta di zucca'>

È la stagione per tutte le cose di zucca! Se non avessi un calendario, saprei che era metà ottobre solo dal volume di visitatori delle nostre migliori ricette di zucca. Mini Tortini Di Zucca sono perfetti per le feste in classe mentre Torta di zucca vegana è stato un grande successo lo scorso Ringraziamento.

In passato ho sempre usato la purea di zucca in scatola, ma quest'anno ho voluto provare a prepararla da zero. E sono rimasto piacevolmente sorpreso da quanto sia facile e gustoso. Dopo la cottura almeno 5 torte di zucca questa settimana, sono felice di condividere due dei modi migliori per cucinare la zucca: arrostire in forno e cuocere a vapore intera nella pentola istantanea.

Quale tipo di zucca è la migliore per la purea di zucca

Hai notato quelle graziose zucche rotonde al supermercato e ti sei chiesto cosa farne'>Torta o Le zucche di zucchero sono facili cucinare. O cuoci o arrostisci nel forno o cuoci a vapore nella pentola istantanea: esamineremo entrambi i metodi qui e parleremo di quale funziona meglio rispetto a quale è il più veloce.

Le zucche con torta di zucchero sono perfette per preparare una purea di zucca fai-da-te fatta in casa da utilizzare nella torta di zucca o in altre ricette, come zuppe di zucca, curry, cibo per neonato e persino dolcetti per cani. Ultimamente ho trovato zucche a torta di dimensioni perfette da Trader Joe's. 1 torta di zucca produce circa 1 1/2 tazze di purea di zucca, simile a 1 (15 once) di zucca.

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Come cucinare la zucca

Esistono diversi modi per cucinare la zucca fresca. Se stai usando cubetti più grandi in qualcosa come un curry, puoi sbucciare e poi arrostire i pezzi. Se vuoi farcire una zucca intera, la arrostiresti, ma non finché non sarà morbida come la vorresti per la purea.

Mentre ad alcune persone piace cuocere a vapore pezzi di zucca per la purea, i metodi che mi piacciono di più sono la cottura/arrostimento in forno o la cottura a pressione intera nella pentola istantanea. Questi due metodi mantengono l'acqua in eccesso fuori dalla purea di zucca.

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Come arrostire o cuocere la zucca al forno

Cuocere o arrostire la zucca al forno si traduce nel sapore di zucca più profondo, secondo me. Arrostire la zucca al forno è anche il modo più infallibile per cucinare la zucca, poiché è facile verificarne la cottura. L'unico inconveniente è che la cottura impiega più di un'ora.

Passaggio 1: come tagliare la zucca

Tagliare il gambo della zucca, quindi tagliarla a metà con cura. Un coltello seghettato funziona meglio qui. Eliminate i semi e tutti i pezzi filanti dal centro. Conserva quei semi per arrostire più tardi!

Passaggio 2: arrostire le metà della zucca

Disporre le metà della zucca, con il lato tagliato verso il basso, su una teglia foderata di carta da forno. Se state preparando un piatto salato va bene aggiustare di sale e pepe, ma per la purea di zucca non aggiungo nulla. Coprire le zucche con un foglio di carta stagnola e arrostire 350 gradi F. fino a quando molto tenero, circa 1 ora e mezza .

Passaggio 3: raffreddare e sbucciare

Lascia raffreddare la zucca. La pelle dovrebbe scivolare via.

Come cucinare la zucca nella pentola istantanea

La zucca istantanea in pentola è facile e veloce! Se non vuoi aspettare l'ora e mezza necessaria per arrostire una zucca, Instant Pot funziona molto bene, proprio come Zucca di spaghetti in pentola istantanea . Mi piace cuocere la zucca intera in modo che non si bagni troppo, ma puoi anche cuocere i pezzi dimezzati. Assicurati di acquistare una zucca che si adatta alla tua pentola. Tutte le zucche a torta di dimensioni standard che ho trovato si adattano perfettamente al mio Instant Pot da 6 quarti. Avrai anche bisogno di un cestello per la cottura a vapore. Ho trovato che il sottopentola alto faceva sedere la zucca troppo in alto per chiudere il coperchio, ma un cestello per la cottura a vapore era perfetto.

1. Bucherellare la zucca con un coltello affilato in modo che il vapore possa fuoriuscire.
2. Versare 1 tazza d'acqua nella pentola istantanea e sistemare con un cestello per la cottura a vapore.
3. Metti la zucca intera nel cestello per la cottura a vapore.
4. Bloccare il coperchio, con la valvola impostata su sigillatura, e impostare su cuocere a pressione (alta) per 13 minuti . Rilasciare naturalmente la pressione per 10 minuti prima di rilasciare la pressione residua.

Come fare la purea di zucca

• Cuocere e sbucciare la zucca.
• Scarta tutti i semi, ma conservali per la tostatura, se lo desideri.
• La polpa di zucca cotta può essere fibrosa. Per renderlo liscio, frullare in un robot da cucina.
• Per zuppe, stufati, curry e cibo per cani, va bene una purea di zucca più densa. Per la torta, è meglio frullare in un robot da cucina.
• Trasferire la purea di zucca in un contenitore di vetro e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Purea di zucca per cani

Se hai un cane e una purea di zucca extra, considera la condivisione. Quando uno dei nostri cani ha avuto un mal di stomaco, ho imparato che la zucca può aiutare la digestione del cane. Il nostro veterinario ha raccomandato di mescolare circa 1/2 tazza nel suo normale cibo per cani. Da allora ho notato che anche Whole Foods e alcuni negozi di animali vendono purea di zucca in scatola accanto al cibo per cani.

Ricette per la purea di zucca

La purea di zucca è perfetta per la torta di zucca, ovviamente, ma ci sono molti altri modi per usarla. Ecco alcune delle mie ricette preferite per la purea di zucca.

• Zuppa Di Zucca Di Zucca Al Curry
• Hummus Di Dessert Della Torta Di Zucca
• Torta di zucca vegana
• Pane Di Zucca Vegano
• Muffin di zucca senza glutine
• Gelato Di Zucca Al Latte Di Cocco
• Cheesecake vegana alla zucca
• Zuppa Di Lenticchie Di Zucca Al Curry
• Delizie per cani fatte in casa
• Chili di zucca vegani
• Ciambelle Vegane Di Zucca
• Aggiungi al cibo per cani

Domande frequenti sulla purea di zucca

• Come si cucina la zucca per la torta'> Segui le istruzioni qui per arrostire o cuocere a pressione una torta di zucca. Assicurati che sia molto tenera e passala in un robot da cucina in modo che sia liscia come la seta.
• Puoi congelare la purea di zucca? Sì! Puoi congelare la zucca in un contenitore sicuro per il congelatore per un massimo di 3 mesi. Congelare in una vaschetta per cubetti di ghiaccio, quindi trasferire in un sacchetto per congelatore per aggiungere piccole porzioni frullati .
• Come puoi zucca'> Qui È un articolo su come fare i pezzi di zucca. Non ho trovato alcuna informazione sull'inscatolamento della purea di zucca.

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ingredienti

• 1 torta di zucca

Istruzioni

Zucca Arrosto

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
2. Tagliare con cura il gambo della zucca e scartarla. Tagliate la zucca a metà nel senso della lunghezza. Raccogli i semi e la polpa filante dal centro della zucca e scarta o conserva i semi per arrostirli in seguito.
3. Disporre le metà della zucca, con il lato tagliato verso il basso, sulla teglia preparata. Coprire con un foglio. Arrostire finché molto tenero, 1-1 1/2 ore.
4. Raffreddare completamente prima di staccare la pelle.
5. Trasferire la polpa di zucca cotta in un robot da cucina e frullare fino ad ottenere una purea.

Zucca in pentola istantanea

1. Versare 1 tazza d'acqua nella fodera Instant Pot. Montare con un cestello per la cottura a vapore.
2. Usando un coltello affilato, taglia con cura una fessura di 1 pollice attraverso la zucca per far fuoriuscire il vapore.
3. Metti la zucca intera nel cestello per la cottura a vapore.
4. Chiudete il coperchio, con la valvola regolata per sigillare, e cuocete a pressione (alta) per 13 minuti. Lasciare che la pressione si rilasci naturalmente per 10 minuti prima di rilasciare manualmente la pressione residua.
5. Rimuovere con cautela il coperchio e il cestello per la cottura a vapore, con le mani coperte da un canovaccio o una presina.
6. Fate raffreddare la zucca, poi sbucciatela e tagliatela a metà. Scolare i semi e scartarli.
7. Trasferire la polpa di zucca cotta in un robot da cucina e frullare fino ad ottenere una purea.

Appunti

1 torta di zucca produce circa 1 1/2 tazze di purea di zucca, simile a 1 (15 once) di zucca.

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Conserva la purea di zucca in un barattolo di vetro in frigorifero per un massimo di 5-7 giorni o fino a 3 mesi in un contenitore per congelatore nel congelatore.

Questa purea di zucca è perfetta per la ns Torta di zucca vegana .

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