Ricetta mini torta di zucca

Deliziose mini tortine di zucca al naturale fatte senza latte evaporato.

Felice Ringraziamento! La nostra casa è stata una mini fabbrica di torte di zucca negli ultimi giorni. Ieri c'era la nostra festa del Ringraziamento all'asilo e io ero responsabile di 48 mini torte. Un'altra mamma della stanza ha preparato adorabili mini torte di mele e i genitori hanno portato tutto il cibo tradizionale del Ringraziamento. I bambini erano così eccitati mentre marciavano lungo la fila del cibo indossando i loro cappelli da tacchino.

La torta di zucca deve essere davvero la torta più semplice da preparare. Direi che se hai gli ingredienti a casa, è più facile fare la torta che andare al negozio e comprarne una.

Sono rimasto lontano dalla poltiglia di latte in scatola. AKA latte evaporato. Proprio perché'>

Metti la zucca, le uova, il latte, la panna, lo zucchero e le spezie in una ciotola e sbatti insieme. Così facile che un bambino di 3 anni può farlo.

Usa un tagliabiscotti (tondo o smerlato) per tagliare dei mini tondi. Dovresti ottenere circa 12 giri (3 pollici) per impasto per torte. Premere nei pozzetti degli stampini per muffin e farcire fino in cima con la pastella di zucca. Io uso questo tortiera. Puoi usare una normale teglia per muffin o una mini teglia per muffin, basta regolare le dimensioni dell'impasto e il tempo di cottura di conseguenza.

Una volta raffreddato e raffreddato, montate un po' di panna e versateci sopra.

ingredienti

• 2 lotti (10 pollici) di pasta per torta preparata (fatta in casa o acquistata in negozio)
• 1 zucca in scatola (15 once) in scatola solida (circa 2 tazze)
• 1 tazza di crema pesante
• 1/2 tazza di latte intero
• 2 uova grandi
• 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• Un pizzico di chiodi di garofano macinati
• 1/4 cucchiaino di noce moscata appena macinata
• 1/4 di cucchiaino di sale
• panna fresca per servire

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
2. Usa un tagliabiscotti rotondo o smerlato che sia abbastanza grande da coprire il fondo e i lati dei pozzetti della teglia, un tagliabiscotti da 3 a 3 1/2 pollici dovrebbe essere perfetto per una teglia per muffin di dimensioni normali. Utilizzare un tagliapasta più piccolo se si utilizza una teglia per muffin. Ritaglia 12 cerchi e mettili in una teglia antiaderente per muffin o tortine, o 24 cerchi più piccoli se usi una teglia per muffin. Io uso questo padella.
3. In una ciotola media, sbatti insieme la zucca, la panna, il latte, le uova, lo zucchero, le spezie e il sale.
4. Riempire con cura l'impasto fino in cima. Le torte si gonfieranno leggermente ma affonderanno nuovamente una volta che si saranno raffreddate.
5. Cuocere le torte fino a quando la crosta non sarà dorata e le torte non saranno solidificate e gonfie. Le mie tortine hanno impiegato circa 30 minuti. Le torte fatte in un mini stampo per muffin impiegheranno circa 12 minuti e le torte più spesse fatte in uno stampo da muffin normale potrebbero richiedere 45 minuti. Raffreddare, togliere con cura dalle teglie e conservare coperto in frigorifero.
6. Versare sopra o farcire la panna montata e servire!

Informazioni nutrizionali: