Tofu al forno facile

Il tofu al forno croccante con una glassa di sesamo e zenzero dolce e salata è perfetto da aggiungere alle ciotole di riso.

Non posso credere di non aver mai condiviso una delle nostre cene serali facili più comuni! Cucino una pentola di riso nella pentola istantanea, arrostisco o cuocio a vapore le verdure che ho in frigorifero e aggiungo il tofu al forno per un pasto nutriente ed equilibrato. Mi piace questo Tempeh al forno facile da barbecue a volte, ma i miei figli preferiscono di gran lunga il tofu. Se non mangi la soia, prova questi Ciotole per bento di ceci barbecue alla coreana .

Usa questa ricetta semplice e facile per il tofu al forno in una delle tue ricette preferite, immerso in salsa di arachidi o con la glassa di salsa di soia appiccicosa che condividerò di seguito. Uno dei miei modi preferiti per usare il tofu al forno è con una glassa appiccicosa fatta in casa con salsa di soia, acero e zenzero. Ci vogliono solo pochi minuti per fare e annunci così tanto sapore. Se hai figli, o anche se non li hai, devi provare questi Nuggets di tofu al forno croccanti anche.

Che tipo di tofu usare per il tofu al forno

È meglio usare il tofu extra solido per la cottura in modo che abbia una bella consistenza carnosa e gommosa. Mi piace questo tofu germogliato biologico di Trader Joe's, ma al giorno d'oggi puoi trovare tofu biologico non OGM nella maggior parte dei negozi di alimentari. Il tofu medio è il migliore per cose come la zuppa di miso, mentre il tofu morbido è buono per un tofu strapazzato più morbido (sebbene io uso fermo per il mio Burritos da colazione) .

Come cuocere il tofu

Il primo passo è scaricare l'acqua dalla confezione del tofu e asciugarla. Ad alcune persone piace premere il tofu tra due asciugamani e lasciare che qualcosa di pesante come una padella o alcuni libri si trovino sopra per spremere l'acqua. Non lo trovo necessario, quindi salto sempre quel passaggio.

Come Fare il Tofu Al Forno Croccante

Una volta asciugato il tofu, tagliatelo a cubetti e adagiatelo su una teglia ricoperta di spray da cucina o foderata di carta da forno. Ricopri il tofu con uno spray da cucina o spennellalo con cocco, avocado o olio d'oliva. Quando friggi il tofu nell'olio in una padella, è l'olio e il calore che fanno croccanti i bordi. La cottura in forno ha lo stesso effetto ma con molto meno olio. Un forno caldo e un po' di olio sono tutto ciò che serve per un tofu al forno croccante. Condire con sale e pepe.

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Suggerimenti e trucchi per il tofu al forno croccante

Cuocere i cubetti di tofu per circa mezz'ora fino a quando l'esterno non sarà dorato e croccante. Se ti capita di avere una friggitrice ad aria, ti consiglio di friggere ad aria piuttosto che cuocere al forno per una maggiore croccantezza!

Amido di mais : Ad alcune persone piace anche ricoprire il tofu con un po' di amido di mais per aiutare i bordi a diventare più croccanti. Se desideri seguire quella strada, lancia semplicemente i cubetti di tofu con un cucchiaio di amido di mais fino a quando non saranno leggermente ricoperti e quindi aggiungi l'olio. Non noto molta differenza quando aggiungo l'amido di mais, quindi di solito non lo aggiungo.

Tofu Press : Una pressa per tofu è un altro modo per spremere molta acqua dal tofu. Puoi creare la tua pressa posizionando gli asciugamani su entrambi i lati del tofu, quindi posizionando dei libri pesanti sopra. Salto la pressatura tutti insieme perché non trovo che faccia molta differenza e non ho la pazienza.

Tofu congelato : Alcune persone giurano di congelare il tofu, quindi lasciarlo scongelare prima della cottura. Dicono che questo gli dia una consistenza ancora più solida. L'ho già provato, quindi facci sapere se l'hai fatto!

Come usare il tofu al forno semplice

Puoi usare il tuo tofu al forno proprio in questo modo per aggiungerlo Involtini primavera , Ciotole di Buddha , o tuffati salsa di arachidi , oppure glassate con la salsa di sesamo allo zenzero.

Glassa Di Salsa Di Soia Allo Zenzero

Mentre il tofu cuoce puoi iniziare la glassa. Usa solo pochi ingredienti ed è molto meglio di una salsa teriyaki acquistata in negozio. Adoro usare zenzero e aglio freschi in ricette di ispirazione asiatica come questa. Questa glassa è adattata da questo Ricetta del tofu fritto Bon Appetit.

Puoi aggiungere tutti gli ingredienti della salsa direttamente nella padella. Dopo qualche minuto si gonfierà e si addenserà.

Aggiungere il tofu al forno alla salsa e mescolare per ricoprire. Ti sei risparmiato un po' d'olio cuocendo, invece di friggere il tofu.

Servi il tuo tofu al forno glassato con salsa di soia con riso o quinoa e le tue verdure preferite per un pasto facile durante la settimana. Qui abbiamo usato broccoli al vapore, nastri di carote, microgreens, coriandolo e ravanello sul riso.

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ingredienti

Tofu al forno

• 1 blocco di tofu extra sodo, sgocciolato
• spray da cucina
• essere sale

Smalto

• ¼ tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio (senza glutine se necessario)
• 3 cucchiai di sciroppo d'acero
• 2 cucchiai di riso non condito o aceto di vino bianco
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 2 cucchiai di semi di sesamo tostati

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450 gradi F.
2. Tagliate il tofu a metà. Usa dei tovaglioli di carta o degli strofinacci puliti per spremere delicatamente quanta più acqua possibile dal tofu. Tagliare a cubetti da 1 pollice e posizionarli su una teglia foderata di carta da forno.
3. Ricoprire il tofu con spray da cucina e cospargere di sale. Cuocere per 30-40 minuti, girando una volta, fino a quando non risulteranno croccanti e dorate.
4. Per fare la glassa, aggiungere la salsa di soia, lo sciroppo d'acero, l'aceto, l'aglio e lo zenzero in una padella a fuoco medio. Mescolate con un cucchiaio di legno e fate sobbollire finché la salsa non si sarà ridotta e addensata abbastanza che quando trascinerete il cucchiaio sul fondo rimane uno spazio per qualche secondo. Questo richiede solo circa 3-5 minuti.
5. Aggiungi il tofu cotto alla glassa calda nella padella e mescola per ricoprire. Cospargete di semi di sesamo.

Appunti

Puoi saltare la glassa e utilizzare il tofu al forno in altre ricette o con salsa di arachidi .

Informazioni nutrizionali: