I MIGLIORI Brownies Vegani

Brownies vegani ricchi, fondenti, cioccolatosi e fondenti! Questa magica ricetta per brownie vegani è senza latte e senza uova. Questo post è stato sponsorizzato da Morton Salt, Inc. Tutti i pensieri e le opinioni sono miei.

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Le vacanze sembrano così vicine e questo ci fa pensare a tutte le cose da cuocere. Questi brownies fondenti erano l'inizio perfetto per la stagione di cottura. Il brownie perfetto, secondo me, dovrebbe essere fondente all'interno con quel classico crepitio lucido in cima.

Una spolverata di noci e un grande Morton Coarse Himalayan Pink Salt in cima rendono questi i migliori brownies vegani di sempre. Ho trovato tutti gli ingredienti nel mio negozio di alimentari Vons locale, il che ha reso le cose facili, dato che è il negozio più vicino a casa mia. C'è anche un'app Vons con alcuni fantastici coupon.

Abbiamo fatto un bel po' di altre prelibatezze vegane in passato, ed è divertente imparare che i dessert decadenti davvero fantastici possono essere facilmente preparati senza latticini e senza uova. Aggiungi il nostro Cheesecake vegana al cioccolato , Muffin al cioccolato e banana , e Torta di zucca vegana alla tua prossima lista.

Questa è una classica ricetta per i brownies, che saresti orgoglioso di portare ai vicini durante le vacanze. Proprio come il nostro classico Biscotti di zucchero vegani , biscotti vegani al cioccolato , Pane alla banana vegano , e Pane Di Zucca Vegano .

Sebbene abbia scambi più salutari, come zucchero di cocco, molto meno olio e farina integrale, non è una delle mie ricette super salutari o una di quelle ricette di brownie che vengono con un pizzico di fagioli neri. Se stai cercando una ricetta per brownie vegani senza glutine, potrebbe piacerti queste fatto con farina di mandorle.

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I migliori ingredienti per la ricetta del brownie vegano

• Uovo Di Lino . Se combinato con l'acqua, la farina di lino forma un gel che funziona bene come sostituto delle uova in questa ricetta. Puoi anche usare semi di chia macinati. Se sei un amante del caffè, puoi sostituire l'acqua nell'uovo di lino con il caffè preparato.
• Zucchero di cocco . Un dolcificante meno elaborato, lo zucchero di cocco si dissolve bene in questa ricetta di brownie vegani. Puoi anche usare zucchero di canna biologico se è quello che hai a portata di mano.
• Cioccolato fondente o semidolce . I migliori brownies sono fatti con cioccolato fuso oltre al cacao in polvere. Fa parte del modo in cui otteniamo quel top scoppiettante. Il cioccolato fondente è spesso senza latticini, basta controllare il retro. Ci sono molte marche di cioccolato allergiche disponibili. Puoi usare le patatine o tagliare tu stesso una barra, ne parleremo più avanti!
• Burro Vegano . Basta un po' per far sì che questi brownies abbiano il sapore di una panetteria.
• Farina Di Pasta Di Grano Integrale . Questa è farina integrale che viene macinata più finemente, quindi produce prodotti da forno meravigliosamente leggeri. Puoi anche usare la farina per tutti gli usi. Non ho provato questa ricetta con farine senza glutine.
• Lievito in polvere . Dà un tocco in più a questi brownies.
• Cacao in polvere non zuccherato . Per un gusto di cioccolato ancora più ricco.
• Noci . Le noci sono opzionali, ma adoro il modo in cui aggiungono consistenza e riducono un po' la dolcezza.
• Morton Sale rosa himalayano grosso . Il sale rosa dell'Himalaya grosso Morton è ottimo per rifinire, aggiungere un po' di consistenza e aggiungere un tocco di rosa a qualsiasi ricetta. Il contrasto tra i piccoli morsi di sale grosso e i dolci brownies fondenti è perfetto.

Il miglior cioccolato per i brownies

Sappiamo tutti che i brownies lo sono tutto sul cioccolato, così per il migliore brownies, ti consigliamo di utilizzare il miglior cioccolato che puoi trovare. Abbiamo testato questa ricetta con gocce di cioccolato vegano semidolce (nell'immagine degli ingredienti) e con una tavoletta di cioccolato fondente abbiamo tritato. Il cioccolato fondente tritato è stato un chiaro vincitore, con un sapore di cioccolato molto più profondo. Se le patatine sono tutto ciò che hai, va bene anche questo.

Come sciogliere il cioccolato

Metti il ​​cioccolato tritato o le gocce di cioccolato in una ciotola di vetro sopra una casseruola con un pollice o due di acqua bollente. Questa è la tua doppia caldaia. Mescolare con il burro fino a quando non si sarà sciolto. Fai molta attenzione che l'acqua non penetri nel cioccolato, che si tratti di una ciotola umida o di vapore che fuoriesce dalla padella, poiché può far grippare il cioccolato e dovrai ricominciare da capo. Puoi anche sciogliere il cioccolato in una ciotola di vetro nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando nel frattempo, finché non si scioglie.

Come fare i migliori brownies vegani

Sbattere bene il cioccolato fuso, lo zucchero di cocco, l'uovo di lino e la vaniglia. La mia teoria è che questo passaggio per sbattere bene gli ingredienti bagnati aiuta con quella parte superiore lucida.

Puoi prima sbattere gli ingredienti secchi insieme, ma io li aggiungo appena sopra, cospargendo il lievito invece di aggiungerlo in un punto. Sbattere ancora, questa volta delicatamente, finché tutti gli ingredienti non saranno incorporati.

Sale e cioccolato fondente sono una delle migliori combinazioni culinarie. Morton Coarse Himalayan Pink Salt è il mio preferito qui. Il sale rosa dell'Himalaya Morton Fine ha funzionato magnificamente ed è stato facile da trovare da Vons nella sezione delle spezie e del sale.

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Ci auguriamo che amiate questi brownies vegani fondenti tanto quanto noi – buon divertimento!

ingredienti

• 2 cucchiai di farina di lino
• 6 cucchiai di acqua tiepida o caffè
• 1 1/4 tazze di cioccolato fondente o semidolce tritato, diviso
• ¼ tazza di burro vegano
• 1 tazza di zucchero di cocco
• 1 cucchiaino di vaniglia
• ¾ tazza di farina integrale per dolci
• 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ tazza di cacao in polvere
• 2/3 di tazza di noci o pezzi di noce
• 1/8 cucchiaino di sale rosa himalayano grosso di Morton

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 350 gradi F. Rivesti una teglia quadrata da 8 pollici con pergamena o unta con un po' di olio di cocco o burro vegano.
2. Per preparare l'uovo di lino, mescolare la farina di lino e l'acqua in una ciotolina. Mettere da parte per gelificare per 5-10 minuti.
3. Metti 1 tazza di cioccolato tritato in una ciotola di vetro media con il burro vegano. Mettere su una piccola casseruola riempita con 1-2 pollici di acqua bollente e mescolare fino a quando non si scioglie. In alternativa, sciogliere nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando nel frattempo, fino a quando non si scioglie. Trasferire il cioccolato fuso e il burro nella ciotola di un mixer.
4. Aggiungere l'uovo di lino, lo zucchero di cocco e la vaniglia nella ciotola con il cioccolato fuso. Sbattere a velocità media per 3-5 minuti, fino a che liscio.
5. Cospargere la farina, il lievito e il cacao in polvere sopra gli ingredienti umidi. Sbattere di nuovo fino a quando non sono appena uniti. Incorporare le noci e i restanti pezzi di cioccolato da 1/4 di tazza.
6. Distribuire la pastella per brownies nella teglia preparata. La pastella risulterà densa e il dorso di un cucchiaio andrà bene per livellarla.
7. Cuocere per 30-35 minuti. Cospargete subito la superficie con il sale. Fate raffreddare almeno 20 minuti prima di tagliare a quadrotti.

Appunti

1. Questi brownies vegani fondenti sono ricchi. Anche se li ho mostrati tagliati in 9 quadrati grandi, preferisco tagliarli in 36 quadratini.
2. Puoi usare le gocce di cioccolato vegane, ma le abbiamo trovate più deliziose quando usi il cioccolato fondente appena tritato. Assicurati di non acquistare accidentalmente cioccolato agrodolce, tuttavia.
3. Una volta completamente raffreddato, conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni. Si possono anche congelare per un massimo di 3 mesi.

Informazioni nutrizionali:

Le informazioni nutrizionali sono calcolate automaticamente da Nutritionix. Non sono un nutrizionista e non posso garantire l'accuratezza. Se la tua salute dipende dalle informazioni nutrizionali, calcola di nuovo con la tua calcolatrice preferita.