Le focaccine di avena e acero di mele condite con glassa d'acero sono una deliziosa colazione, un brunch o una delizia per l'ora del tè inglese. Sono una ricetta vegetariana facile da preparare.
Lo so, lo so. Questa sembra una ricetta che normalmente pubblicherei in autunno o in inverno. Era una richiesta speciale della signorina B, e non avevo intenzione di pubblicare la ricetta qui, ma queste focaccine erano così buone che dovevo condividerle. Ho portato le ragazze a di Jeannine , la nostra panetteria/ristorante per il brunch preferito la scorsa settimana e hanno condiviso focaccine di mele e acero e questo glorioso piatto di frutta-
Come al solito, le ragazze adoravano le focaccine dolci e burrose. Pochi giorni dopo mi chiedevano di più, così ho deciso di provare a farne una versione più sana a casa. Probabilmente hai già tutti gli ingredienti necessari a casa e impiegano solo pochi minuti per mescolarsi. Li amerai per colazione o per uno spuntino dopo la scuola. Tea party, chiunque'> 
ingredienti
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi o senza glutine
- 1 1/2 tazze di fiocchi d'avena
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di Earth Balance, olio di cocco o burro, sciolto
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1/4 tazza di latte
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- 1/4 tazza di salsa di mele
- 1/4 di tazza di sciroppo d'acero (consiglio quello senza zucchero e usato da Nature's Hollow che è addolcito con xilitolo) più 2 cucchiai per la glassa
- 1 mela, tagliata a dadini
- 1/2 tazza di zucchero a velo
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Rivestire una teglia con un silpat o carta da forno.
Nella ciotola di un robot da cucina o di un frullatore, frullare la farina, l'avena, il lievito, il sale e il burro fino a quando l'avena non sarà macinata grossolanamente. - Versare l'aceto di mele in una ciotolina con il latte. Con una spatola di gomma, incorporare l'uovo, la salsa di mele, la miscela di latte/aceto di mele, 1/4 di tazza di sciroppo d'acero e la mela. Far cadere 1/3 di tazza di impasto arrotondato sulla teglia preparata. Cuocere per 12-14 minuti fino a quando le parti superiori non saranno ben dorate. Raffreddare su una gratella.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme i 2 cucchiai di sciroppo rimanenti e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio. Versare la glassa d'acero sugli scones raffreddati.
Appunti
*Opzione senza glutine:
Assicurati di acquistare avena senza glutine poiché è spesso contaminata dal grano. Assicurati di usare farina per tutti gli usi senza glutine. Mi piace il marchio di Trader Joe.
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Informazioni nutrizionali:
Prodotto: 8 Porzioni: 1Quantità per porzione: Calorie: 265 Totalmente grasso: 11 g Grassi saturi: 4 g grasso trans: 0 g Grassi insaturi: 6 g Colesterolo: 28 mg Sodio: 322 mg Carboidrati: 38 g Fibra: 3 g Zucchero: 14 g Proteina: 5 g
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