Condimento per insalata di tahini al limone

Questo delizioso e facile condimento vegano per tahini al limone senza olio (oli aggiunti) e perfetto sulle insalate. È fatto con pochi semplici ingredienti come aceto di mele, tahini, acero e limone.

Non andiamo spesso a cena fuori, ma quando lo facciamo, la mia famiglia sceglie spesso il Natural Cafe. C'è qualcosa che piace a tutti e quando i bambini mangiano felici le loro cene, sono felice anche io. Adoro le grandi insalate abbondanti e bramo il condimento tahini. È cremoso senza essere pesante, luminoso e fresco e con il giusto tocco umami.

Cos'è il tahini'>

Tahini è semplicemente semi di sesamo che sono stati macinati in una pasta. Compro il mio da Trader Joe's e lo uso per fare una salsa per i miei falafel e Ciotole del Buddha , e, ovviamente, vestirsi! Ci sono molti altri usi per il tahini, ed è anche usato in ricette dolci come i biscotti.

Come Fare il Condimento Tahini al Limone

Questa settimana ho lavorato alla mia versione del mio condimento preferito per il tahini al limone e sono rimasto così soddisfatto dei risultati! In passato ho provato il condimento per tahini in negozio e sono sempre rimasto deluso. Ci vuole solo un minuto per preparare il condimento fatto in casa e il sapore e la nutrizione valgono lo sforzo extra. Questa ricetta per il condimento tahini è così semplice che non è nemmeno necessaria una ricetta adeguata. Ti mostrerò come realizzarlo, ma puoi davvero farlo da solo. Aggiungere un po' più d'acqua per diluire e più aceto di sidro di limone o di mele per l'acido.

Questo semplice condimento per tahini al limone è naturalmente privo di olio. I semi di sesamo, come le noci, ovviamente contengono oli naturali. Anche se ho sempre amato l'olio d'oliva e di cocco, di recente ho studiato il lavoro del dottor Greger e del dottor Esselstyn che consigliano di assumere grassi da cibi integrali piuttosto che da oli. Molte persone che seguono diete a base di cibi integrali vegetali sono 'SOS free', il che significa che non consumano sale, olio o zucchero aggiunti. Ad esempio, mangiare olive intere anziché olio d'oliva e ottenere grassi e oli da avocado e noci. In questo modo otteniamo tutti i benefici protettivi del cibo, piuttosto che un olio trasformato privo di sostanze nutritive. In questa ricetta, otteniamo del buon grasso e delle proteine ​​dai semi di sesamo macinati interi (tahini), proprio come vuole la natura.

Usando il condimento Tahini al limone

Se c'è una cosa che mi aiuta a mangiare bene durante la settimana è fare un'insalata bella grande. Posso prendere rapidamente una ciotola di insalata da mangiare alla mia scrivania mentre lavoro o metterne un po' in un barattolo da portare con me. In questo momento sono ossessionato da questa insalata di ispirazione mediterranea con il mio condimento tahini fatto in casa. È così soddisfacente! Non sto scrivendo una ricetta per l'insalata, perché penso che sia autoesplicativo, soprattutto se guardi il video in alto.

Ho condito la lattuga romana con pomodori, cetrioli, cipolla rossa affettata, funghi crudi affettati, capperi per un morso salato salato, ceci e prezzemolo fresco. Poco prima di servire aggiungo l'avocado. Ci sono così tante cose buone che accadono in questa insalata. Ha la bontà dei ceci e dei funghi e la perfetta croccantezza dei cetrioli. La cosa migliore potrebbe essere il condimento cremoso.

Questo condimento sarebbe ottimo anche sui cuori di Romaine grigliati, anche se di solito uso il mio preferito Condimento Caesar vegano per quello.

Ho realizzato un breve video in modo che possiate vedere com'è semplice preparare il vostro condimento per tahini al limone (60 secondi).

ingredienti

• 1/4 di tazza di tahini (io ho usato Trader Joe's)
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero puro
• Sale e pepe a piacere
• 1/4 tazza di acqua per diluire

Istruzioni

1. Versare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola o barattolo. Sbatti insieme fino a che liscio. Se il sapore del tahini è troppo forte per i tuoi gusti, aggiungi un po' più di aceto di mele e sciroppo a piacere. Conservare in frigorifero o utilizzare subito sulle insalate. Mi piace questo condimento tahini migliore su insalate verdi con sapori mediterranei.

Informazioni nutrizionali: