Zuppa vegetariana di piselli spezzati a cottura lenta

Zuppa di piselli spezzati vegetariana deliziosa e confortante. Questa facile zuppa di piselli spezzati a cottura lenta richiede solo 10 minuti per essere preparata! Provalo la prossima volta che hai una giornata impegnativa e divertiti a tornare a casa per una cena calda e nutriente.

Ieri sera, buona mattina in realtà, ho preparato un lotto di zuppa di piselli spezzata vegetariana a cottura lenta. La zuppa di piselli spezzati è qualcosa che Yummy Hubby ha menzionato di amare quando stava crescendo e una cena che intendevo preparare da molto tempo ormai. Un paio di settimane fa uno dei miei migliori amici mi ha mandato un messaggio chiedendomi della zuppa vegetariana di piselli spezzati. Ne aveva preparato un po' per cena e non è andata proprio come sperava. Ha detto che mentre il sapore era meraviglioso, i piselli non sembravano rompersi abbastanza. Così ho deciso di fare una ricerca sulla zuppa di piselli spezzati e di inventare la mia versione vegetariana e vegana, poiché la maggior parte sembra includere il prosciutto. La zuppa di piselli spezzati richiede un po' di tempo per la cottura, quindi a me sembra che sia stata fatta per la pentola a cottura lenta.

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La zuppa di piselli spezzati vegetariana potrebbe essere la ricetta meno fotogenica che abbia mai pubblicato, ma è così facile, nutriente e conveniente che ho dovuto condividerla con te. Quando siamo tornati a casa tardi dalla ginnastica, ero così grato per una cena calda pronta per l'uso. Grazie, pentola a cottura lenta! Sono le cene come questa zuppa a cottura lenta che mi ricordano che mangiare bene non deve essere costoso o dispendioso in termini di tempo. Lanciare gli ingredienti della zuppa di piselli divisi nella pentola a cottura lenta ha richiesto meno tempo rispetto al cibo da asporto ed è stato molto più apprezzato. Mentre il titolo è zuppa di piselli spezzati vegetariana, questa ricetta è completamente vegana. Scopri la differenza tra vegetariano, vegano e vegetale qui .

Quando Yummy Hubby ha assaggiato questa zuppa, ha detto: 'È proprio come la preparava mia madre! Lo adoro!' C'è qualcosa di meglio di quello'>

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La zuppa di piselli spezzati vegetariana richiede solo pochi ingredienti alimentari semplici, puri e reali. Ho tenuto un sacchetto di piselli secchi in dispensa proprio per questo motivo.

Per rendere questo facile facile (prendilo'>

Successivamente utilizziamo il metodo dump and go fantasioso e complesso. Tutti gli ingredienti vanno nella pentola a cottura lenta, la copriamo e lasciamo agire per 6-8 ore.

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Quando torni a casa dal lavoro o dalla tua giornata impegnativa, la tua zuppa calda di piselli spezzati ti sta aspettando. Dai un'occhiata all'elenco definitivo di Ricette vegetariane a cottura lenta qui !

ingredienti

• 1 sacchetto (16 once) di piselli spezzati secchi
• 1 cipolla gialla, sbucciata e tagliata a dadini
• 3 carote, tagliate a dadini
• 3 gambi di sedano, tagliati a dadini
• 1 cucchiaino di sale, più altro se necessario
• ¼ cucchiaino di pepe macinato fresco, più altro se necessario
• 1 foglia di alloro essiccata
• ½ tazza di prezzemolo fresco tritato
• 4 rametti di timo fresco
• 7 tazze di brodo vegetale

Istruzioni

1. Sciacquare più volte i piselli secchi e scolarli. Metti i piselli nella pentola a cottura lenta e il resto degli ingredienti. Mescolare per unire. Coprire e impostare la pentola a cottura lenta al minimo per 6-8 ore.
2. Eliminate i gambi di alloro e timo. Usa una frusta per mescolare la zuppa e spezzettare i piselli. Aggiungere acqua se necessario per diluire. Se ti piace la tua zuppa più liscia, usa un frullatore a immersione per frullare. Condire a piacere con più sale e pepe. Mi piace servire la mia zuppa di piselli spezzati con fette di baguette tostate da intingere.

Informazioni nutrizionali: