Torte Di Pesche Intere Individuali

Le singole pesche avvolte in una crosta di pasta frolla sono una versione divertente della torta di pesche!

Aggiornamento: un lettore non aveva uno stampo per muffin, quindi li ha cotti in piccole ciotole resistenti al forno. Il tempo di cottura è aumentato a 30+ minuti, ma ha funzionato benissimo. Se hai pesche grandi, diventa creativo e cuocili in piatti adatti al forno.

Questa ricetta è così incredibilmente facile e deliziosa che potrei non fare mai più una torta tradizionale. Ci sono solo pochi ingredienti, nessuno dei quali zucchero raffinato.

La scorsa settimana quando eravamo al Ranch di Carmel Valley ci siamo trovati benissimo visitando con il api mellifere . Lo sapevi che le api sono responsabili dell'impollinazione della maggior parte delle piante che ci danno frutta, zucca, pomodoro, cetriolo…”>

Il mio munchkin aveva un sacco di ottime domande per cui John , l'apicoltore. Abbiamo scoperto che l'ape regina vive per circa 5 anni, mentre le api operaie vivono solo per circa 5 settimane. L'ape regina è geneticamente solo un'ape normale, ma diventa la regina come una giovane ape dai comportamenti delle altre api e mangiando la pappa reale. Quindi depone le uova, creando tutte le api nella sua colonia. In realtà abbiamo visto una piccola ape strisciare fuori da una delle celle del favo: nascere. Le api escono e raccolgono il nettare dai fiori e lo conservano nel loro ventre, dove si trasforma in miele. Le api tornano al loro alveare e depositano il miele nelle celle a nido d'ape. Incredibile, no'>

Tornati a casa, abbiamo raccolto un quadrato di favo al mercato contadino. Come si mangia il favo? Una volta trafitto, il miele fuoriesce. L'intero nido d'ape può essere mangiato ed è delizioso e carino come parte di un piatto di formaggi.

Abbiamo deciso di riempire i centri delle pesche con un cucchiaio di favo, avvolgerli nella pasta frolla e infornarli negli stampini per muffin. Il miele normale funzionerà altrettanto bene – non preoccuparti se non riesci a trovare il nido d'ape – ma potrebbe fuoriuscire dove le pesche vengono tagliate più rapidamente. Queste singole torte di pesche intere si preparano al meglio con pesche molto mature e servite calde con panna fresca a parte.

Divertiti!

ingredienti

• 1 crosta di torta acquistata o fatta in casa (ho usato la crosta di torta congelata di Trader Joe)
• 4 pesche da piccole a medie molto mature, dimezzate e private del nocciolo (se sono troppo grandi potrebbero non entrare nello stampo per muffin)
• 4 cucchiaini colmi a nido d'ape
• 1 uovo
• 4 cucchiaini di zucchero turbinado

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425 gradi. Ricoprire leggermente 4 pozzetti di uno stampo per muffin con spray da cucina.
2. Dividere la pasta frolla in quarti. Arrotolare in dischi.
3. Metti 1 cucchiaino colmo di favo su un lato di ogni pesca dove si trovava il nocciolo. Metti l'altra metà sopra in modo che la pesca sia di nuovo intera. Disporre ogni pesca al centro di ciascuno dei dischi di pasta e avvolgere l'impasto attorno alle pesche. L'impasto non deve racchiudere completamente la pesca se non arriva in cima. Se la pesca è completamente chiusa, usa un coltello da cucina per tagliare diverse fessure per far fuoriuscire l'aria intorno alla parte superiore. Se la pesca non è completamente chiusa, assicurati che i lati siano supportati dallo stampo per muffin o dalle ciotole da forno, poiché le metà vorranno separarsi durante la cottura. Metti ogni pesca avvolta nella pasta in modo che si adagia bene nello stampo per muffin preparato.
4. In una piccola ciotola sbatti insieme l'uovo e 2 cucchiai d'acqua. Spennellare la pasta sfoglia con l'uovo sbattuto e spolverizzare con 1 cucchiaino di zucchero turbinado.
5. Cuocere per 13-15 minuti o fino a quando la crosta sarà dorata. Lasciar raffreddare 5 minuti e poi togliere con cura dalla padella.

Informazioni nutrizionali: