Il dragoncello ha un sapore meraviglioso simile alla liquirizia o all'anice. Se stai usando una ricetta che richiede dragoncello fresco o essiccato e non ne hai, non preoccuparti! Ci sono molti ottimi modi per fare un sostituto del dragoncello.
Adoro il modo in cui il dragoncello dà uno strato di sapore in più alla mia cucina. Ha un delizioso sapore di anice che fa risaltare nel migliore dei modi molti piatti. Il più delle volte uso il dragoncello fresco in grandi insalate con avocado .
Il dragoncello è prevalente in cucina francese ma compare anche in molte altre ricette. È un classico in salsa bernese. È un'ottima scelta per cucinare in primavera e si abbina bene con pollame, verdure e cibi acidi come gli agrumi.
Allora cosa faccio quando sono nel bel mezzo di una ricetta e scopro di non avere dragoncello'>
Non è così facile creare lo stesso sapore con un sostituto del dragoncello, ma si può fare. Usa una delle seguenti opzioni e ti prometto che sarai soddisfatto del pasto finito.
Foglie di artemisia disseccate
Quando una ricetta richiede dragoncello fresco e tu non ne hai, l'alternativa ovvia è usare la versione secca.
Non è sempre facile trovare dragoncello fresco a meno che non sia primavera. Per il resto dell'anno, alternative essiccate sono un'opzione praticabile.
Tuttavia, il dragoncello essiccato ha un sapore più amaro di quello fresco, quindi dovresti usarlo con parsimonia. In altre parole, non sottoporlo a un rapporto 1:1 quando la ricetta richiede dragoncello fresco.
In generale, aspettati di aggiungere un cucchiaino di dragoncello essiccato per ogni cucchiaio di dragoncello fresco. Puoi regolare il sapore aggiungendo altro, se necessario.
Basilico fresco
Trovare il basilico fresco è più facile da fare tutto l'anno e ha un sapore simile al dragoncello. Questo lo rende una delle mie opzioni preferite come sostituto.
Le foglie di basilico fresco possono essere utilizzate con un rapporto 1:1 per le foglie di dragoncello fresche. Poiché le foglie di basilico sono più grandi, affettale sottilmente prima di aggiungerle alla tua ricetta per imitare la consistenza e le dimensioni delle foglie di dragoncello.
Il basilico è un ottimo sostituto nei piatti di pasta e quando viene utilizzato per insaporire zuppe, pesce e pollame.
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Cerfoglio
Quando si tratta di sapore, il cerfoglio è un secondo vicino al dragoncello. In effetti, il gusto e l'aroma sono così simili che potresti non notare nemmeno la differenza. Se riesci a mettere le mani su un cerfoglio, ti consiglio vivamente di provarlo.
Avrai ancora le stesse sfumature di anice che trovi nel dragoncello fresco, ma avrai anche un po' di erba cipollina e prezzemolo mescolati, rendendo questo uno dei sostituti delle erbe a cui mi rivolgo spesso.
Puoi inserire il cerfoglio nelle tue ricette con un rapporto 1:1. Tuttavia, il cerfoglio ha un sapore più delicato, quindi non aver paura di aggiungerne un po' di più se vuoi ravvivare il gusto.
Il cerfoglio funziona particolarmente bene come sostituto della salsa bernese, ma è anche la scelta ideale per insalate e piatti a base di uova .
Aneto
Adoro l'aneto e penso che il suo sapore fresco sia perfetto per molte ricette. È anche uno dei sostituti del dragoncello più consigliati.
Anche se non otterrai lo stesso impatto dell'anice nel profilo aromatico, otterrai comunque un gusto fresco di erbe aromatiche che è meraviglioso in una varietà di pasti.
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Per le persone che non amano il sapore dell'anice, l'aneto è una deliziosa alternativa in modo che tu possa ancora goderti i tuoi piatti francesi preferiti.
Usa l'aneto con un rapporto 1:1 per il dragoncello. È il migliore nei piatti di mare.
Finocchio
Il bello del finocchio è che, come il dragoncello, ha un sapore robusto che spicca davvero nella tua cucina. Quando non hai il dragoncello a portata di mano, il finocchio dà al tuo pasto un'esplosione di sapore simile.
Se stai usando finocchio fresco, puoi sostituirlo con un rapporto 1:1 per il dragoncello fresco. I semi di finocchio hanno un sapore molto più concentrato, quindi se li stai usando, inizia con 1/16 di cucchiaino per ogni cucchiaio di dragoncello fresco.
Puoi aggiungere altro al piatto dopo averlo assaggiato. Il finocchio ha un leggero sottotono di anice, ma non vuoi esagerare con esso o prenderà il sopravvento.
Il finocchio è un gustoso sostituto di zuppe, contorni di verdure, piatti a base di agrumi e insalate.
anice
L'anice ha un paio di nomi, tra cui semi di anice e semi di anice. Il motivo per cui è un buon sostituto è che ha un profilo aromatico simile al dragoncello.
In effetti, la maggior parte degli esperti ti dirà che l'anice è la combinazione perfetta di dragoncello e finocchio. Sembra delizioso, vero'>
L'anice ha un sapore forte, quindi non vuoi esagerare con esso. Inizia con un pizzico per sostituire ogni cucchiaio richiesto nella tua ricetta. Quindi aggiungine un po' di più se vuoi.
L'anice è un sostituto ideale del dragoncello in zuppe, brodi, salse e stufati.
Maggiorana
La maggiorana non conferirà al tuo piatto un sapore di anice, ma è comunque un ottimo sostituto del dragoncello. Ha un gusto terroso che migliorerà qualsiasi ricetta che richieda il dragoncello fresco o essiccato.
Spesso è anche più facile da trovare. Se stai sostituendo la maggiorana essiccata con il dragoncello essiccato, puoi farlo con un rapporto 1:1. Usa meno se lo stai sostituendo per il dragoncello fresco poiché il sapore tende ad essere più concentrato quando è asciutto.
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La maggiorana è simile all'origano, quindi è un'ottima opzione per insaporire la pasta. Funziona bene anche in piatti a base di pollame e verdure, oltre ad essere delizioso nel condimento per insalata fatto in casa.
Angelica
Anche se non ha esattamente lo stesso sapore di dragoncello, l'angelica è un gustoso sostituto. Funziona particolarmente bene nelle ricette che richiedono il dragoncello essiccato.
L'Angelica è simile al finocchio e all'aneto, quindi ha un accenno di sapore di anice, combinato con un sapore fresco di erba. Potrebbe non essere l'erba più comune, ma è sicuramente uno dei miei sostituti preferiti del dragoncello.
Usa l'angelica con un rapporto 1:1 per il dragoncello essiccato. Se lo stai usando, sostituisci il dragoncello fresco, usa circa un cucchiaino per ogni cucchiaio.
Zuppa, stufato, pesce e pollame sono i migliori piatti in cui usare l'angelica.
Prezzemolo e Cannella
Quando sono combinati, prezzemolo fresco e cannella imitano il sapore del dragoncello. Questo è uno dei migliori sostituti se stai preparando la salsa bernese e ti rendi conto che hai finito il dragoncello fresco.
Fai bollire 1/2 cucchiaino di cannella e un cucchiaio di prezzemolo in 1/4 di tazza d'acqua. Non far bollire il composto, ma lasciarlo sobbollire per diversi minuti.
Puoi quindi usarlo per finire la tua salsa bernese. Il prezzemolo aggiunge la freschezza erbacea che si ottiene dal dragoncello e la cannella conferisce alla salsa il sapore intenso che ti aspetti dal dragoncello.
Origano
L'origano è una delle erbe aromatiche più versatili in circolazione e può essere utilizzata al posto del dragoncello in quasi tutte le ricette.
Ti darà un pizzico di mordente e un sapore pepato che risalta in molte ricette. Puoi usare l'origano con un rapporto 1:1 se lo stai sostituendo con il dragoncello essiccato.
Funziona bene nei piatti di pasta, ma si distingue anche quando lo usi per insaporire ricette di pollo, verdure e condimenti per insalate.
Scegliere il giusto sostituto del dragoncello
Parte del divertimento di fare sostituti delle erbe è arrivare sperimentare in cucina . Se finisci il dragoncello, è l'occasione perfetta per provare qualcosa di nuovo e ampliare i tuoi orizzonti durante i pasti.
Tieni presente che le erbe essiccate hanno un sapore molto più concentrato di quello fresco. Se questa è l'opzione che stai utilizzando, assicurati di iniziare con una piccola quantità e di aggiungerne di più man mano che procedi.
La cosa migliore da fare è aggiungere solo un pizzico o un pizzico di erba secca e poi assaggiare il piatto. Sarai in grado di dire se hai bisogno di più o se ne hai già abbastanza.
Se scopri che non ti piace il sostituto dell'erba che hai scelto, non aver paura di riprovare con qualcos'altro la prossima volta.
Suggerimenti per preparare sostituti alle erbe
Il miglior consiglio per fare sostituti delle erbe in cucina è da considerare il sapore. L'alternativa che scegli non avrà lo stesso gusto di quella richiesta nella ricetta. Dai un'occhiata alla nostra parte superiore Sostituzioni di fieno greco , Per esempio.
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Ma spesso puoi ottenere un secondo abbastanza vicino considerando il sapore che desideri per il piatto finito. Assaggia l'erba da sola prima di aggiungerla alla ricetta. In questo modo hai un'idea di cosa aspettarti quando il pasto è pronto da mangiare.
Ancora una volta, non aver paura di sperimentare. Qual è il peggio che può succedere'>
Finire il tuo piatto
Ora che hai scelto il perfetto sostituto del dragoncello per la tua ricetta, sei pronto per finire il piatto.
Scegliere la cosa giusta da servire con il tuo pasto fa parte dell'assicurarsi che sia delizioso come ti aspetti. Ad esempio, se stai preparando un piatto di pollame, servilo con patate e verdure.
Un piatto di uova funziona bene con verdure miste e una vinaigrette. Zuppa o stufato è ottimo con cracker o pane.
Prima di andare, dai un'occhiata a tutti i miei deliziose ricette . Allora divertiti a sperimentarli. Divertiti!
Altre sostituzioni e conversioni di cucina da sapere
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ingredienti
- Foglie di artemisia disseccate
- Basilico fresco
- Chevril
- Aneto
- Finocchio
- anice
- Maggiorana
- Prezzemolo e Cannella
- Origano fresco
Istruzioni
- Scegli una delle erbe sopra da sostituire nella ricetta del dragoncello. Procedi lentamente aggiungendo le erbe aromatiche e assaggia per assicurarti che funzioni.
Informazioni nutrizionali:
Prodotto: 1 Porzioni: 1 cucchiaioQuantità per porzione: Calorie: 3