Involtini di spinaci e feta

Spinaci e albumi vengono avvolti in un involucro portatile per la colazione. Questo è un post sponsorizzato scritto da me per conto di Albumi d'uovo AllWhites per IZEA . Tutte le opinioni sono mie al 100%.

Anche se seguo una dieta a base vegetale, ci sono momenti in cui la mia famiglia e sento che abbiamo bisogno di un apporto proteico. A quei tempi mi rivolgo spesso alle uova perché sono un alimento senza carne e ad alto contenuto proteico. Come ho detto qualche post fa, io e mio marito ci stiamo allenando entrambi in questo momento (lui per pedalare 100 miglia e io per una mezza maratona). Mentre consumiamo così tanta energia, è importante fare rifornimento con molti cibi deliziosi ed equilibrati.

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Oggi ho preparato questi involtini di albumi confezionati con spinaci freschi, feta e pomodori. Spinaci e feta è una delle mie combinazioni di sapori preferite e mi ricorda alcuni dei miei cibi greci preferiti. Aggiungere il pesto alle uova è un modo così semplice per renderle incredibilmente saporite. Non so perché non aggiungo sempre il pesto alle mie uova! Alla fine ho aggiunto qualche foglia di basilico fresco per un sapore ancora più fresco. Questi impacchi sono gustosi e riempitivi, perfetti per costruire massa muscolare magra dopo un allenamento. Ecco come realizzarli.

Preferisco gli albumi perché sono solo un po' più leggeri delle uova intere. Oggi ho usato Albumi d'uovo AllWhites perché è una fonte di proteine ​​facile e veloce. A differenza di altre marche, è al 100% albume d'uovo. Sono anche naturalmente privi di grassi e senza colesterolo e si trovano nella sezione lattiero-casearia refrigerata.

Aggiungere 1 tazza di albumi in una padella unta e incorporare gli spinaci freschi tritati. Lasciate cuocere e poi cospargete di feta.

Ricopri un involucro integrale, un involucro senza glutine o una tortilla con pomodori a fette e uovo di spinaci e avvolgi il tutto! Voilà: una colazione, un pranzo o una cena facili, portatili, senza carne e ricchi di proteine.

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Preferiti degli albumi AllWhites

ingredienti

• 1 tazza di albumi AllWhites®
• 2 cucchiaini di pesto di basilico preparato
• 1 1/2 tazze di foglie di spinaci freschi
• 1/3 tazza di feta sbriciolata
• 2 cucchiai di maionese (facoltativo)
• 2 focacce integrali (o piadine, tortillas, ecc.)
• 2 pomodori medi, affettati sottilmente

Istruzioni

1. Rivestire una padella con spray da cucina e metterla a fuoco medio.
2. Montare gli albumi con il pesto per amalgamarli. Versare in padella e mantecare con gli spinaci. Cuocere fino a quando le uova non saranno cotte ma ancora umide e morbide. Cospargete di feta, coprite e cuocete un minuto in più.
3. Spalmare la maionese sulle focacce. Disporre sopra i pomodori. Tagliare a metà il composto di uova e metterlo sopra i pomodori. Arrotola e divertiti!

Informazioni nutrizionali: