Biscotti per la colazione con burro di arachidi e farina d'avena in due modi

La prima settimana di ritorno a scuola è stata un grande successo! Siamo così felici con le insegnanti delle nostre ragazze e, a differenza degli ultimi primi giorni di scuola, non ci sono state lacrime. Stiamo tutti trovando il nostro ritmo tornando alla routine quotidiana della scuola. Volevo fare un regalo salutare per il pranzo al sacco delle ragazze, così come per gli spuntini dopo la scuola e una colazione che tutta la nostra famiglia avrebbe apprezzato. Questi biscotti per la colazione con farina d'avena e burro di arachidi hanno controllato tutte quelle scatole!

Non avrei mai pensato che avrei mangiato biscotti mentre andavo in palestra, ma è esattamente quello che ho fatto. Questi biscotti per la colazione sono leggermente e naturalmente zuccherati e riempiti con ingredienti nutrienti come avena, farina di mandorle, farina di lino e Santa Cruz biologico Burro di arachidi tostato scuro e salsa di mele. La salsa di mele funge da legante in questa ricetta oltre ad aggiungere umidità e dolcezza naturale. La nostra famiglia ha davvero apprezzato i prodotti biologici di Santa Cruz. Apprezzo che siano fatti con ingredienti biologici e puri. Il burro di arachidi è fatto con arachidi e una piccola quantità di sale, senza oli, zucchero o riempitivi aggiunti. La salsa di mele è solo mele biologiche e senza zuccheri aggiunti. Proprio come dovrebbe essere. Questi biscotti sono naturalmente vegani e facili da preparare senza glutine con avena certificata gluten free.

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Ci sono alcuni modi per rendere i nostri biscotti per la colazione ancora più divertenti. Ho preparato metà dei nostri biscotti, il classico PB&J e l'altra metà di farina d'avena al burro di arachidi con una minuscola pioggerellina di cioccolato. È facile fare metà e metà con un solo lotto di biscotti. Puoi anche giocare con questa ricetta di base e aggiungere frutta secca, semi o noci.

Entrambi erano deliziosi... ma devo ammettere che sono parziale per la pioggerellina di cioccolato.

Spero che la tua famiglia ami questi biscotti sani per la colazione. Sono davvero perfetti in ogni momento della giornata! Questi semplici biscotti per la colazione sono fatti in meno di 30 minuti e sono un modo delizioso per dare alla tua famiglia un po' di amore in più in un piccolo pacchetto nutriente.

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ingredienti

• 1 ¼ tazze di fiocchi d'avena (certificati senza glutine se necessario)
• ¼ tazza di farina d'avena*
• ½ tazza di farina di mandorle
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di kosher fine o sale marino
• ½ tazza di burro di arachidi tostato scuro cremoso Santa Cruz biologico
• ½ tazza di salsa di mele biologica Santa Cruz
• 3 cucchiai di sciroppo d'acero
• 3 cucchiai di olio di cocco
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di farina di lino
• 2 cucchiai di crema spalmabile di frutta biologica Santa Cruz (melograno mora, uva Concord, lampone rosso senza semi o fragola)
• 1/3 di tazza di gocce di cioccolato fondente (senza lattosio, senza glutine se necessario)

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 350 gradi F. Rivesti una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
2. In una ciotola media, sbatti insieme l'avena, la farina d'avena, la farina di mandorle, il bicarbonato e il sale. In un'altra ciotola più piccola, sbatti insieme il burro di arachidi, la salsa di mele, lo sciroppo d'acero, l'olio di cocco, l'estratto di vaniglia e la farina di lino fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare gli ingredienti umidi con gli ingredienti secchi fino a quando non sono amalgamati.
3. Far cadere delle palline di impasto delle dimensioni di un cucchiaio sulla teglia e appiattirle a forma di biscotto. Se stai preparando i biscotti con l'impronta digitale del burro di arachidi e gelatina, usa un cucchiaino unto per fare una rientranza. Riempi le rientranze con la crema di frutta. Cuocere i biscotti 12-15 minuti, fino a doratura

Informazioni nutrizionali: